疫情時刻，孩子稚嫩的臉龐，望著不再是教室的黑板，而是泛著光的螢幕，「過去，在教育第一線，老師能看到一張張孩子的面孔，但線上傳遞營養知識，為了吸引孩子的眼球，老師要講得更生動，表情要更多！」董氏基金會食品營養中心主任許惠玉說道；也道出這場因疫情所加速推進的數位教育變革，對學童、老師，都是挑戰。
2021 堪稱數位教育元年！這場數位教育變革來得又急又猛。場景來到雙北宣布停課前的 5 月 15 日，臉書「台灣線上同步教學社群」成立，兩天內就吸引一萬多名老師加入，至今已達 13.5 萬人。對深耕學童飲食營養教育 12 年的「雀巢健康兒童計畫」而言，偕同長期推動校園「健康吃，快樂動」計畫的董氏基金會，也迅速做出調整，在今年暑假首度打破過往都是由實體進行的種子教師培訓、全面轉成線上，透過台南市愛課網、雲端會議系統 Google meet ，將飲食營養教育傳遞給第一線老師。更因疫情大大提升老師使用數位工具意願，成功突破過往地域限制，把來自新北、桃園、南投、雲林、屏東、花蓮等分散各地的老師，同一時間透過 Google meet ，一起完成線上營養教育研習。
12 年來與時俱進，台灣雀巢持續賦能第一線營養知識教育者
而事實上，早在數位教育元年到來之前，「雀巢健康兒童計畫」的在地數位化工程已開展多年。 2015 年，師法「雀巢健康兒童全球計畫」在俄羅斯、南美洲的成功經驗，結合地方政府教育體系、合辦種子教師培訓，搭配透過網站建置、開發多媒體數位教材，再到今年把種子教師培訓搬到線上，「雀巢健康兒童計畫」的核心始終是，如何更好地賦能第一線教育工作者，給予系統性的營養知識跟教學工具輔助、降低教學障礙與行政作業負擔，進而透過他們的力量，把營養知識帶給更多台灣學童。
許惠玉說道，12 年前與雀巢一起開始投入系統性的校園食育課程，倡議均衡飲食，「在台灣，算是很早開始的；感謝雀巢一路以來攜手合作、大力支持」。
「雀巢健康兒童計畫」從社會問題出發──台灣兒童肥胖問題嚴峻，四分之一的 7 到 12 歲學童有過重肥胖問題；結合董氏多年來的調查數據，持續顯現台灣營養意識出現缺口，對下一代健康影響甚鉅。台灣雀巢董事長兼總經理羅台青表示：「我們從飲食營養教育切入，長期推動校園營養知識培力，持續從受助者需求、賦能關鍵影響者、創造社會永續改變三大方向出發，與董氏基金會一起『創造共享價值』。」「健康兒童計畫」作為台灣雀巢長期參與社會的旗艦計畫，也分別獲得 2021 年《天下雜誌》永續公民獎、2018 年《遠見雜誌》企業社會責任的認可。
數位工具是推進器 縮短差距、讓影響力十倍增
老師，是推動飲食營養教育的關鍵影響者；數位工具，則是讓計畫得以擴張的推進器。從計畫之初，雀巢與董氏採取點對點、逐一到校推廣的方式，建立起完整的課程系統架構，也透過前後測數據證實有效提升學童健康飲食行為，讓計畫在 2015 年迎來重要進程──與縣市政府攜手合作，藉由將課程納入教師培訓系統，賦能第一線教育者，也是在該年展開數位網站建置，確保資訊可以快速且有效流通，而後逐步開發多媒體數位教材，甚至在今年結合教學遊戲化的 Kahoot !，也獲得一線教師好評。
許惠玉觀察，「數位化是縮短城鄉差距的利器」。包括今年計畫首度啟動全台自主報名，只要老師、學校有意願，就可以報名參與計畫，距離不再是問題。從數據上來看，有數位化工具作為基底，計畫影響的學生數逐步倍增，從計畫前五年的1萬名增長至後五年的 10 萬名，大幅成長 10 倍；預計到 2023 年，全台將累積有 15 萬名學童受惠。未來，「雀巢健康兒童計畫」將持續以數位工具為引擎，賦能更多老師，把營養知識帶到台灣更多角落，提升學童正向飲食行為，讓下一代擁有更健康的未來。
文章來源：天下雜誌
雀巢健康兒童計畫
雀巢相信食物的力量，更相信小朋友的飲食營養教育應從小開始。
故雀巢在全球運營的市場推行「雀巢健康兒童計畫」，在父母與照顧者養育健康兒童的 旅程上提供支持，並承諾 2030 年前幫助全球 5,000 萬名兒童生活更健康。
雀巢在台灣自 2010 年起推動「雀巢健康兒童計畫」，攜手董氏基金會深入國小校園，展 開均衡飲食宣導: 鼓勵孩子「每天兩杯奶」「全榖蔬果多多益善」 「天天吃健康早餐」、 「健康動」。並於 2019 年集大成推出「十大HEHE健康力」，提供學童健康長大的 10 項關 鍵指標。 在縣市合作下，至今( 2022 年) 深入全台逾千所、約涵蓋三分之一的國小校園， 培育超過 3 千名種子教師，幫助全台超過 15 萬名學童生活更健康。
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