火龍珠冰沙

做法:

1. 將番薯洗淨削皮，切塊後放入電鍋蒸約20分鐘(鬆軟)。
2. 火龍果切塊放入冷凍。
3. 留一些番薯切薄片，放入烤箱烤脆。
4. 取出番薯壓成碎泥，加入少許鮮奶與橄欖油，攪拌均勻至綿密的狀態。搓成巧克力球大小備用。
5. 取出冷凍的火龍果，用果汁機打成冰沙，放入小杯子中。
6. 在火龍果冰沙上放上地瓜泥球及寒天珍珠，並把3.之地瓜脆片剝碎撒在上面即可完成。