再生農業

什麼是再生農業？

依據永續農業倡議平台的定義，雀巢將再生農業視為一種農業耕作方式，其目標在於保護並恢復自然資源，特別是土壤，同時也涵蓋水資源與生物多樣性的維護。此外，再生農業亦著重於透過土壤與植物生物量吸收並儲存碳，並支持農民的生計發展。常見的再生農業實踐方式包括減少翻耕與農林複合經營等。

我們透過《雀巢農業框架》，以五大核心面向具體推動再生農業策略，包含：生物多樣性、水資源、土壤健康、多樣化作物系統與畜牧整合，以及集體與景觀層級行動。

我們也透過供應鏈中農民採行再生農業耕作方式的程度，來衡量 《雀巢農業框架》 的實際成效。 
目前，我們正與供應商密切合作，協助農民取得所需的工具與專業知識，在關鍵原料供應鏈中推動再生農業耕作方式。

邁向農場採行再生農業耕作方式

再生農業耕作方式的採行

為了評估再生農業在農場中的實施成熟度，我們開發了農場評估工具，此工具包含一系列與再生農業相關的耕作方式與成果指標，涵蓋土壤健康、生物多樣性、水資源、畜牧管理以及整體農場管理等面向。該評估方法也依不同作物類型進行調整，設計出相應的專屬評估工具。

透過這些工具，我們能依據農場實際採行再生農業的情況，將其成熟度分為以下三個層級：

• 轉型階段（Level 1）：正投入並邁向再生農業的轉型過程
• 進階階段（Level 2）：已具備較成熟的再生農業實踐
• 領先階段（Level 3）：在再生農業實踐上達到領先水準

以農民為核心的模式

再生農業的核心在於以農民為中心，支持符合各地區與不同作物需求的解決方案。從傳統耕作方式轉型為新的農業模式並不容易，因此我們採取整體性的推動方式，包括提供 資金與激勵措施、培訓與技術支持，以及為採行再生農業耕作方式的農產品創造市場需求。這對於資源較為有限的小農尤其重要，因為他們往往缺乏足夠的資金進行相關投資。我們也深知，這項轉型無法單靠企業完成，因此需要政策制定者與私部門攜手合作，建立完善的生態系統，以鼓勵更多農民採行再生農業。

例如，為了協助咖啡供應鏈中的小農應對氣候變遷帶來的挑戰，並確保咖啡產業能夠永續發展至下一代，雀巢持續運用其農業科學研究能力。透過傳統育種方式，我們的植物科學家與農藝專家培育出一種全新的阿拉比卡咖啡品種 「Star 4」，能有效抵抗咖啡葉鏽病等問題，同時仍保留市場重視的巴西咖啡風味特性。

在象牙海岸我們推動收入提升計畫，協助可可農戶提高收入、讓孩子持續就學，並同時改善在地環境。透過與小農合作提升技能與知識，他們能運用改善土壤品質的耕作方式，同時透過種植更多元的作物開拓新的收入來源。此外，我們也協助農民採用創新技術，提高可可果實的利用效率，例如利用過去較少使用的可可果莢部分（如果肉與胎座）製作巧克力片，，從每一顆可可果中創造更多價值。這不僅提升農民的產量，也增加可可收成的整體收益。

在 印尼，我們正與氣候保險專業機構 Blue Marble 合作，為超過 800 名供應 Nescafé 咖啡的小農試行一項天氣保險計畫。該保險方案為農民提供財務保障，協助他們因應降雨不穩定或嚴重乾旱等不可預測的氣候變化。

推動一致、協調的發展方式

2023 年，雀巢與產業領導企業、農民協會以及在地社群攜手合作，共同探索一套具一致性且以成果為導向的再生農業推動模式。

在永續農業倡議平台的號召下，Regenerating Together計畫以農業生態學原則為靈感，提出一套整體性的農業發展方法。該方法致力於支持三大關鍵農業資源: 土壤、水資源與生物多樣性，並以提升農業社群福祉為重要目標。

再生農業的實際行動

攜手合作推動再生農業耕作方式

雀巢法國正與多方利害關係人合作，加速從採行再生農業轉型的農場採購關鍵原料。該合作聯盟包括 Earthworm Foundation、Kermap、Inrae 與 Agro-transfer，以及當地供應商與農業合作社，共同推動再生農業耕作方式，例如 種植覆蓋作物、作物輪作以及減少土壤翻耕。此計畫旨在提升土壤中的有機質含量，進而提高土壤肥力與農作物產量。

此外，雀巢也與 Cargill 及 ETG | Beyond Beans 啟動兩項合作計畫，致力於降低可可供應鏈中的碳排放。這些計畫透過推動 農林複合經營、再生農業及再造林行動，預計在 迦納與象牙海岸 分發超過 200 萬棵遮蔭樹。透過與在地社群的密切合作，這些行動不僅有助於降低溫室氣體排放，也能提升生物多樣性並支持農民生計。

農民積極投入乳品轉型

在巴西，Nature por Ninho 計畫透過提供獎勵機制，鼓勵農民採行再生農業耕作方式。目前參與計畫的 100 多位農民已達到 《雀巢農業框架》進階階段的標準，並回報在土壤健康、生物多樣性以及水資源方面均出現明顯改善。

在英國，雀巢與擁有 700 名會員的乳業合作社 First Milk 已合作超過二十年，雙方共同推動再生乳業計畫。該計畫以土壤健康、生物多樣性與碳排放減量為核心，目前約有 75 名 First Milk 農民為雀巢的巧克力與咖啡產品提供牛奶，並依循再生農業原則進行生產，例如輪牧、在牧場種植多樣化草種、減少人工肥料使用、導入樹木與樹籬系統，以及優先重視動物福利。