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食物可分為六大類：
(一)五穀根莖類、(二)蔬菜類、(三) 蛋豆魚肉類、(四)奶類、(五)水果類，以及(六)油脂類。
通常這六大類食物都應攝取，身體才能獲得均衡的營養。對減肥者而言，雖然熱量應加限制，但仍希望六大類食物都能攝取，以保持均衡營養原則。
五穀根莖類
指米飯、麵食、饅頭、麵包等。主食類除含有澱粉及少量蛋白質等產生熱量的營養素外，也含有不少的礦物質及維生素B群等不含熱量的營養素。
蔬菜類
含有豐富的維他命、礦物質、水和纖維素。綠葉蔬菜、瓜類和蕃茄等，幾乎不含熱量，可大量攝取，增加飽足感。
蛋豆魚肉類
肉、魚、蛋、豆製品（如豆腐，豆乾及各種的乾豆類）是主要蛋白質的來源，身體對於蛋白質有一定的需要量，但是應該注意的是：肉類盡量吃純瘦肉，雞、鴨皮應去掉。
奶類
每天最好能喝一杯奶，因奶類不僅蛋白質含量豐富，且含豐富的鈣質，對骨骼的發育很重要。對於中老年人鈣質也很重要，能預防骨質疏鬆症。
水果類
含有醣類、礦物質、維生素及纖維素。每天所吃水果的量也有一定的限制。選擇含醣低且纖維高的水果較理想。例如半根香蕉所含醣份相當於三個蓮霧或十二顆龍眼。另一建議是：最好不要喝果汁，例如一杯柳丁汁，需二、三個柳丁榨汁，熱量高，且無飽足感。
油脂類
一公克油脂氧化燃燒產生九大卡熱量，而一公克蛋白質或醣類產生四大卡熱量，因此，油脂可謂是濃縮的熱量來源。
我們這邊所講的飲食黃金比例321，其實就是把每天的飲食，按比例來攝取。一般來說，完美比例的重要三種營養素的來源，就是「五榖根莖類」、「蔬菜類」和「蛋豆魚肉類」，所以黃金比例就是每餐需要3份的「五榖根莖類」、2份的「蔬菜類」以及1份的「蛋豆魚肉類」。
每餐為單位
| 計算單位 |
五穀根莖類 |
蔬菜類 |
蛋豆魚肉類 |
| 體積比 |
3 |
2 |
1 |
| 份量 |
4～6份
(約1～1½碗) |
1～1½份
(約2/3～1碗) |
2～2½份
(約1/3～1/2碗) |
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當然，每天除了攝取這些完美比例份量的營養素當然不夠，建議您還要再加上每天2杯牛奶，2份約拳頭大的水果，少少的調味及油脂，並且要多喝白開水。如果以每天來說，建議的黃金比例為：
每天為單位
| 單位 |
五穀根莖類 |
蔬菜類 |
蛋豆魚肉類 |
牛奶類 |
水果類 |
油脂類 |
| 份量 |
3～6碗 |
3碟 |
4份 |
1~2杯 |
2個 |
2~3匙 |
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