北菇五穀米滑雞粥

做法:

步驟1：
五穀米洗淨，放進4-5杯熱水，稍微浸泡一下，將乾料連同浸泡的湯汁一起放入電鍋，電鍋外放一杯水，壓下開關煮。

步驟2：
電鍋開關跳起煮好後，用大湯匙多攪幾下，（能加速讓澱粉質溶在水中而變濃稠）再繼續悶，飯將水份吸收，就會愈來愈軟爛（軟硬請自己拿捏）。鍋裡放少許鹽、一小匙糖、胡椒調味。

步驟3：
煮飯期間可以準備雞腿塊。將雞腿與醃料整個用手抓勻醃著一小時。當粥煮好，將雞塊整個放入粥裡撥散，外鍋加1/4杯水,再按下開關，悶煮十分鐘就好了。起鍋前再嚐一下鹹淡，放入碗裡，灑些蔥花、胡椒、香油，就可以開動囉！

小米桶的貼心建議

• 雞塊不可久煮，請用[悶熟]的,不可滾，煮太久，雞老了就不滑也不嫩了）