兒童便當知多少

資料來源:董氏基金會

孩子的未來奠定在健康的身體,而健康的身體是成長期間的飲食一天一天累積起來的。現今飲食趨向於大魚、大肉、油膩、重口味,使孩子「得了體重,失了體能」。

小胖子和小小胖子越來越多,高血壓、糖尿病、心血管疾病…等等慢性病的罹患年齡也逐漸下降。但為了口味、方便,又要看起來有價值,提供學校盒餐的廠商卻常常開出炸排骨、漢堡餐…等等高油脂、不均衡的餐點;父母也誤以為小朋友要吃很多蛋豆魚肉才健康,卻忽略了過多肉類帶來的高油脂、膽固醇,反而會害了孩子!

兒童每日營養需求量

  五穀根莖類 蔬菜類 水果類 蛋豆魚肉類 奶類 油脂類
1 ~小 3
( 份數 / 每日 )
2.5 2 2 2.5 2 6
小4 ~ 小6
( 份數 / 每日 )
3 3 2 3 2 6


  • 絕大多數市售便當所提供的「蛋豆魚肉類」都超過餐盒建議量。甚至超過一整天的建議量。
  • 半數市售便當中之「蔬菜類」食物未達建議量。
  • 沒有市售便當提供「水果類」與「奶類」。
  • 速食兒童特餐中炸雞和雞塊特餐之「五穀根莖類」只有建議量之一半(0.5份)。
  • 速食兒童特餐中只有漢堡特餐提供極少量之「蔬菜類」,炸雞和雞塊特餐則完全沒有提供。
  • 速食兒童特餐中只有漢堡特餐提供極少量之「奶類」,炸雞和雞塊特餐仍然完全沒有提供。
  • 「油脂類」之每餐建議量為 2.5份,但是不論是市售便當和速食兒童特餐中,只要有油炸品(炸雞、排骨…)或高油脂含量的爌肉、油雞…等,其油脂含量就會遠遠超過,甚至高達 2 ~ 3 倍以上,已超過油脂一整天的建議量。
  • 把握『黃金比例 321』-「五穀根莖類:青菜類:蛋豆魚肉類=3:2:1」的飲食原則。
  • 關心學校午餐的訂購狀況,要求並監督廠商提供均衡、健康的便當!
  • 要求廠商減少「蛋豆魚肉類」,增加「蔬菜類」及「五穀根莖類」的量。
  • 要求廠商不要在飯上淋含有大量油脂的肉汁、滷汁或肉燥。
  • 要求廠商選擇較瘦的、含油脂較少的肉類(如雞肉、魚肉)。
  • 要求廠商減少油炸、油煎的菜色,改為烤、滷或清蒸。
  • 要求廠商將附送的含糖飲料、稀釋果汁,更改為鮮奶或水果。
  • 為彌補外訂盒餐缺乏奶類與水果類的缺點,父母應該要在家裡補充。
  • 教導學童食用肉類食物前先去皮、肥肉和裹粉的部分。
  • 教導學童食用蔬菜類前先瀝除湯汁和油。
【文章出處】 董氏基金會http://nutri.jtf.org.tw/index.php?idd=1&aid=3&bid=66&cid=77


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