兒童便當知多少

孩子的未來奠定在健康的身體，而健康的身體是成長期間的飲食一天一天累積起來的。現今飲食趨向於大魚、大肉、油膩、重口味，使孩子「得了體重，失了體能」。

小胖子和小小胖子越來越多，高血壓、糖尿病、心血管疾病…等等慢性病的罹患年齡也逐漸下降。但為了口味、方便，又要看起來有價值，提供學校盒餐的廠商卻常常開出炸排骨、漢堡餐…等等高油脂、不均衡的餐點；父母也誤以為小朋友要吃很多蛋豆魚肉才健康，卻忽略了過多肉類帶來的高油脂、膽固醇，反而會害了孩子！

兒童每日營養需求量

• 絕大多數市售便當所提供的「蛋豆魚肉類」都超過餐盒建議量。甚至超過一整天的建議量。
• 半數市售便當中之「蔬菜類」食物未達建議量。
• 沒有市售便當提供「水果類」與「奶類」。
• 速食兒童特餐中炸雞和雞塊特餐之「五穀根莖類」只有建議量之一半（0.5份）。
• 速食兒童特餐中只有漢堡特餐提供極少量之「蔬菜類」，炸雞和雞塊特餐則完全沒有提供。
• 速食兒童特餐中只有漢堡特餐提供極少量之「奶類」，炸雞和雞塊特餐仍然完全沒有提供。
• 「油脂類」之每餐建議量為 2.5份，但是不論是市售便當和速食兒童特餐中，只要有油炸品（炸雞、排骨…）或高油脂含量的爌肉、油雞…等，其油脂含量就會遠遠超過，甚至高達 2 ~ 3 倍以上，已超過油脂一整天的建議量。
• 把握『黃金比例 321』-「五穀根莖類：青菜類：蛋豆魚肉類＝3：2：1」的飲食原則。
• 關心學校午餐的訂購狀況，要求並監督廠商提供均衡、健康的便當！
• 要求廠商減少「蛋豆魚肉類」，增加「蔬菜類」及「五穀根莖類」的量。
• 要求廠商不要在飯上淋含有大量油脂的肉汁、滷汁或肉燥。
• 要求廠商選擇較瘦的、含油脂較少的肉類（如雞肉、魚肉）。
• 要求廠商減少油炸、油煎的菜色，改為烤、滷或清蒸。
• 要求廠商將附送的含糖飲料、稀釋果汁，更改為鮮奶或水果。
• 為彌補外訂盒餐缺乏奶類與水果類的缺點，父母應該要在家裡補充。
• 教導學童食用肉類食物前先去皮、肥肉和裹粉的部分。
• 教導學童食用蔬菜類前先瀝除湯汁和油。