柚醃鮮味杏菇佐時蔬黃金醬

Open in a new window，下載食譜PDF，檔案大小:321 KB		柚醃鮮味杏菇佐時蔬黃金醬材料：杏菇　30克　碧玉筍　10克紅椒　5克高麗菜　10克調味料A：素高湯　20毫升味霖　20毫升美極鮮味露　20毫升柚片　適量調味料B：素高湯　20毫升味霖　20毫升美極鮮味露　20毫升柚片　適量調味料B(黃金醬，果汁機打即可): 南瓜　1兩薑　2錢糖　1兩醋　2.5兩

做法: 先將杏菇燙熟沖涼備用，切斷後片成薄片，在內面切網狀斜刀，反捲(切花那面)，用牙籤固定泡入調味料A。時蔬部分均切細絲泡入冰水備用。製作黃金醬汁。依自行創意擺設即可完成。
產品特色運用水果來融合鮮味露的香氣浸泡，用味霖帶出杏菇本身的鮮甜味，隨興創作的黃金醬汁與切成細絲的時蔬做搭配，色澤誘人，風味獨到。

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