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鮮味蒜香蒸排骨

鮮味蒜香蒸排骨

 

材料:

  • 小排骨300克
  • 辣椒2根
  • 蔥段30克
  • 泡發香菇50克
  • 蒜頭酥15克

調味料:
  • 鮮味露3大匙
  • 糖1大匙
  • 太白粉1大匙
  • 水2大匙
  • 米酒1大匙
  • 香油1大匙

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鮮味蒜香蒸排骨

   

做法:

  1. 排骨剁小塊,沖水洗去血水後撈起瀝乾備用。辣椒切片,香菇切小塊。
  2. 排骨倒入盆中,加入調味料、香菇、蔥段及辣椒充分攪拌拌勻至水分都被排骨吸收。
  3. 加入蒜頭酥及香油拌勻。
  4. 入蒸籠蒸約15分鐘即可。
小秘訣:

蒸排骨要選擇朱腩排(小排),肥瘦均勻,口感才軟滑不乾澀。
尊重智財權 
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