萬事如意捲

Open in a new window (PDF檔案大小:116KB)		材料: 豬絞肉300克薑末15克大白菜葉6片調味料A: 美極鮮味露2茶匙細糖1茶匙米酒1茶匙白胡椒粉1茶匙太白粉2茶匙香油1大匙調味料B: 鮮蔬南瓜玉米濃湯包1包水500cc 香油1茶匙

做法: 大白菜葉片用沸水川燙約1分鐘至軟後，撈出瀝乾水分，切去葉柄較硬的部分，便於彎曲備用。取一鋼盆放入豬絞肉，加入薑末及調味料A攪拌均勻成肉餡。大白菜葉一片片攤開，將肉餡平均置於葉片1/3處，捲成長筒狀後排放於盤子上，重複此動作至材料用畢。將大白菜捲放入蒸籠或電鍋蒸12分鐘後取出，倒出湯汁。湯鍋裡倒入濃湯包及水均勻煮開。撒上香油後將湯汁淋上菜捲上即可。小秘訣: 大白菜選擇山東大白菜，口感較佳，葉形也較好包。