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萬事如意捲

萬事如意捲
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萬事如意捲

 

材料:

  • 豬絞肉300克
  • 薑末15克
  • 大白菜葉6片
調味料A:

  • 美極鮮味露2茶匙
  • 細糖1茶匙
  • 米酒1茶匙
  • 白胡椒粉1茶匙
  • 太白粉2茶匙
  • 香油1大匙
調味料B:

  • 鮮蔬南瓜玉米濃湯包1包
  • 水500cc
  • 香油1茶匙
   

做法:

  1. 大白菜葉片用沸水川燙約1分鐘至軟後,撈出瀝乾水分,切去葉柄較硬的部分,便於彎曲備用。
  2. 取一鋼盆放入豬絞肉,加入薑末及調味料A攪拌均勻成肉餡。
  3. 大白菜葉一片片攤開,將肉餡平均置於葉片1/3處,捲成長筒狀後排放於盤子上,重複此動作至材料用畢。
  4. 將大白菜捲放入蒸籠或電鍋蒸12分鐘後取出,倒出湯汁。
  5. 湯鍋裡倒入濃湯包及水均勻煮開。撒上香油後將湯汁淋上菜捲上即可。
小秘訣:

大白菜選擇山東大白菜,口感較佳,葉形也較好包。
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