孩子不愛吃蔬果?「Fun飯」技巧大公開

回最新消息列表最新消息,三月 18, 2013

孩子不愛吃蔬果?「Fun飯」技巧大公開孩子不愛吃蔬果?「Fun飯」技巧大公開

雀巢贊助「飲食矯正班」 教您矯正兒童偏食問題 大口吃健康食物

(台北訊) 許多家長都會遇到「餐桌上的戰爭」,吃飯時間到了,孩子卻要三催四請才上桌,遇到不喜歡吃的菜說不吃就不吃,或者一定要吃飯配電視,一頓飯吃了一、兩個小時都吃不完。董氏基金會表示,孩子常因味道特殊、口感不佳等問題,把蔬果、全穀等營養食物當天敵,卻對高油糖鹽的糕餅、炸雞等照單全收,董氏基金會提醒,口味喜好並非天生,正確的飲食行為需從小培養,父母師長可利用多種「fun飯」技巧,例如運用共餐、烹調變化、環境營造等方式,帶領孩子打敗偏挑食魔王。

董氏基金會強調,孩子待在家中和學校的時間長,且在口味養成的摸索時期會模仿身邊成人的飲食習慣,建立對食物的好惡,因此老師和家長的帶領很重要。為了兒童健康,幫助孩子改善偏挑食的行為,董氏基金會將於今年暑假,在「雀巢健康兒童全球計畫」贊助支持下開辦「飲食矯正班」,本活動不收取費用,全程費用由「雀巢健康兒童全球計畫」贊助,參與者全部免費,希望可以透過系列「fun飯」主題活動與課程,讓父母了解孩子的飲食行為及偏挑食的原因,並學習讓孩子愛上健康食物的小秘訣;另也將帶領孩子進行趣味遊戲,從中鼓勵孩子多嚐試原本不喜歡吃的食物,改善偏、挑食習慣。

「fun飯」技巧之一:和孩子共餐,孩子就會多吃蔬果
據英利茲大學2012年研究發現,和很少或從不和家人一起用餐的兒童相比,總是和家人一起用餐的兒童每天會多吃125克的蔬果,偶爾和家人一起用餐的兒童每天也會多吃95克的蔬果。另外,若家長有每天吃蔬果的習慣,其孩子每天會多吃88克的蔬果。

英利茲大學研究還發現,每天為孩子準備蔬果的家長,其孩子每天會多吃44克的蔬果,而當家中提供的蔬果每多一種,就可讓兒童每天多攝取5克蔬果。

「fun飯」技巧之二:餐點好看,孩子就會愛吃健康的食物
美康乃爾大學2012年研究也發現,26歲以上的成人喜歡餐盤中有三種食物和三個顏色,但5~12歲的兒童則喜歡有七種食物和六個顏色,也喜歡食物排成笑臉、動物圖形等;因此提供多種類的健康食物,並在外觀花點巧思,也是讓孩子大口吃健康食物的好方法。


「fun飯」技巧之三:供應多種健康餐點,增加孩子選擇性會比強迫有用

根據2009年美康乃爾大學另一項研究,將240名中學生分為兩組,規定一組用餐時僅能選擇紅蘿蔔,結果只有69%吃光,但另一組可自由選擇吃紅蘿蔔或芹菜,結果有103人選擇紅蘿蔔,而當中高達91%的人把紅蘿蔔吃光光。董氏基金會建議,父母師長應負責提供多樣化的健康食物,但記得別強迫,而是用鼓勵的方式讓孩子自己在健康的食物中做選擇)和決定要吃的份量,餐桌氣氛愉快,食物也會變好吃。

更多的「fun飯」技巧將在「雀巢健康兒童全球計畫」全額贊助支持的「飲食矯正班」由親子一起實踐,歡迎為孩子偏挑食問題煩惱的家長,帶著家中幼兒園中班至小學二年級的孩子一起報名,希望透過親子一起健康吃快樂動,利用「fun飯」技巧改善孩子偏挑食問題!詳情請見活動網站http://nutri.jtf.org.tw/,洽詢電話(02)27766133#310。