美極鮮辣乾鍋雞

醬汁材料:

• 美極鮮味露 10公克
• 蠔油 5公克
• 辣油 15公克
• 雞粉 5公克
• 高湯 5公克
• 糖 10公克

材料:

• 雞腿肉 600公克
• 薑片.蒜片.紅蔥頭片 各15公克
• 乾辣椒 15公克
• 青蔥 20公克
• 蒜苗 15公克

做法:

1. 去骨雞腿切4cm塊狀,炸過備用‧
2. 起熱鍋放入薑片,青蔥,蒜片,乾辣椒片,紅蔥,爆香,放入雞塊,加入蠔油,雞粉,高湯,燜煮入味加入蒜苗,收汁‧
3. 起鍋前滴入辣油,裝入燒熱之砂鍋,蓋上鍋蓋使用噴霧器噴上美極鮮味露利用熱鍋增加香氣效果‧