微量營養素強化
我們的承諾
透過微量營養素強化，解決營養不良的問題
已達成目標
在世界上有許多地方，人們無法單純地從食物中獲得重要營養素。我們致力於改變這個情況，在全球投入創新與研究，以創造各種價格親民的營養新產品。在對於易取得的產品選擇進行營養強化的同時，我們也努力確保這些選擇符合當地規定與口味，並能觸及數百萬的消費者。
展現承諾
在 2020 年，我們透過美極、Bear Brand 與 Cerevita 等品牌，推出受歡迎且價格親民的產品，提供了 1966 億份營養強化食品及飲品。在以低收入消費者為目標客群的人氣產品中，有 81% 都加入了至少一種四大微量營養素的營養強化成分。
四大微量營養素
- 鐵可防止缺鐵性貧血，並且維持認知與身體成長。
- 碘可加強腦部發育，以及促進甲狀腺激素，維持健康的新陳代謝。
- 維生素 A有益於眼睛健康、發育及成長，以及加強免疫系統。
- 鋅可幫助發育及成長，以及加強免疫系統。
一份研究顯示，在年輕孩童通常缺乏足夠必需微量營養素的八個國家中，共有超過一億個家庭都在使用雀巢產品。這個結果讓我們得以提供價格親民並且有效的營養解決方案。
一份研究顯示，在年輕孩童通常缺乏足夠必需微量營養素的八個國家中，共有超過一億個家庭都在使用雀巢產品。這個結果讓我們得以提供價格親民並且有效的營養解決方案。
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在非洲追蹤鐵質缺乏症
鐵質缺乏症是在非洲的一個迫切問題，因此我們推出多項專門設計的計畫，讓消費者能更認識富含鐵質的食物。
在 2019 年的世界糧食日，我們與迦納的第一夫人，Rebecca Akufo-Addo，攜手合作，以支持展開 Live Strong with Iron 運動。發展這個為期三年的運動，是為了提升認知、鼓勵展開行動，並且促進在日常飲食中加入富含鐵食物的行為改變。
在 2020 年，根據迦納的一份消費者調查，顯示許多消費者都未意識到自己有多麼容易面臨缺鐵性貧血的風險。這個結果不僅突顯提升認知的難度，也強調 Live Strong with Iron 計畫的重要性。
在 2020 年 10 月，我們也針對中非與西非地區（CWAR）的員工進行了一份問卷調查。根據該調查結果，顯示我們組織裡對於富含鐵食物選擇的認知度依然有待改善，基於這個原因，我們支持員工的進階教育，並且將在 2021 年進行另一份問卷調查。
在 2020 年間，我們將這個運動串連了另外兩項計畫：
- 為受到新冠肺炎影響的弱勢民眾提供食物援助。
- 在所有 CWAR 國家的美極網站上提供我們獨特的營養品質評估工具 MyMenu IQ。
我們透過 MyMenu IQ 提供鐵質相關的營養小技巧以及使用富含鐵食材製作配菜的食譜。
The Live Strong with Iron 運動產生不錯的迴響，將在 2021 年擴大至安哥拉、喀麥隆、象牙海岸、奈及利亞與塞內加爾。
為印度的人氣麵條產品進行營養強化
在對的產品做點小改變，有時也能創造大變化。大約 70% 的印度都會家庭都熱愛 Maggi 2-Minute Masala Noodles，每年食用超過 25 億份。在 2017 年，我們為這些麵條進行營養強化，並根據我們的 食品與飲品的微量營養素強化政策（pdf, 1.1Mb），加入 15% 的每日鐵質建議需求量。由於 Maggi 2-Minute Masala Noodles 相當受歡迎，因此單就這個小改變，就能為印度對抗主要的微量營養素缺乏症產生巨大貢獻。
雀巢研究部門（Nestlé Research）透過開發新技術，提供具備加強營養價值的美味產品，以促成藉由微量營養素強化解決營養不良問題的全球承諾。在我們的最新工作中，使用天然原料改善了例如維生素 A 等敏感維生素或如鐵質等易反應礦物質的穩定性。
在追求美味與營養均衡時，將較常食用的產品進行微量營養素強化，正是改善營養均衡的一個方法。我們的耐儲存產品是一個特別可靠的工具，能觸及發展中市場的弱勢族群，並添加了飲食中所缺乏的營養素。我們需要持續推動以四大微量營養素為重點的營養強化工作。透過革新，我們也能解決例如蛋白質與纖維等主要營養素的營養缺口。