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普羅旺斯之春

普羅旺斯之春

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普羅旺斯之春

素顏齋坊 楊超志師傅 示範

材料:
洋菇 3顆
板豆腐 3塊
麵包粉 20公克
洋芋粉 10公克
松露 1顆
松露油 10毫升

調味料:
美極鮮味露 10毫升
香菇精 10公克
竹鹽 5公克
糖 3公克

 

做法:

  1. 將板豆腐壓碎加入麵包粉、洋芋粉、松露油、鮮味露、香菇精、竹鹽、糖拌勻塑形後,用平底鍋煎至雙面成金黃色備用。
  2. 將洋菇拌入松露油,煎至金黃色備用。
  3. 將洋菇放置豆腐塔上,入烤箱250度8分鐘即可。

產品特色:

用平凡簡單的東方食材混搭西方高級松露,創造不凡的視覺效果及口感。

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