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紅麴蘿蔓蔬鬆

紅麴蘿蔓蔬鬆

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紅麴蘿蔓蔬鬆

平雲山都分公司 陳柏洋師傅 示範

材料:

  • 蘿蔓葉 6片
  • 甜豆丁 20公克
  • 紅彩椒丁 20公克
  • 蘆筍丁 20公克
  • 杏鮑菇丁 20公克
  • 火腿丁 25公克
  • 玉米粒 30公克
  • 荸薺丁 30公克
  • 葡萄乾 10公克
  • 杏仁粒 5公克

調味料:
美極鮮味露 10毫升
紅麴醬 20毫升
白胡椒粉 0.3公克



作法:

  1. 蘿蔓葉洗淨後冰鎮備用。
  2. 食材以190度油鍋過油。
  3. 將過油之食材入鍋加入美極鮮味露、紅麴醬、白胡椒粉及葡萄乾一起拌炒。
  4. 拌炒均勻後盛起撒上杏仁粒。
  5. 用蘿蔓葉包裹食材一起食用即可。
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