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柚醃鮮味杏菇佐時蔬黃金醬

柚醃鮮味杏菇佐時蔬黃金醬

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柚醃鮮味杏菇佐時蔬黃金醬

材料:
杏菇 30克 
碧玉筍 10克
紅椒 5克
高麗菜 10克 

調味料A:

素高湯 20毫升
味霖 20毫升
美極鮮味露 20毫升
柚片 適量

調味料B:
素高湯 20毫升
味霖 20毫升
美極鮮味露 20毫升
柚片 適量

調味料B(黃金醬,果汁機打即可):
南瓜 1兩
薑 2錢
糖 1兩
醋 2.5兩
   

做法:

  1. 先將杏菇燙熟沖涼備用,切斷後片成薄片,在內面切網狀斜刀,反捲(切花那面),用牙籤固定泡入調味料A。
  2. 時蔬部分均切細絲泡入冰水備用。
  3. 製作黃金醬汁。
  4. 依自行創意擺設即可完成。

產品特色

運用水果來融合鮮味露的香氣浸泡,用味霖帶出杏菇本身的鮮甜味,隨興創作的黃金醬汁與切成細絲的時蔬做搭配,色澤誘人,風味獨到。

尊重智財權

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