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全球只有5%的人是真健康 75%是「亞健康」族群

「台南市營養師公會理事長暨新樓醫院營養室主任劉明宜說,亞健康雖然不是正式的醫學診斷,但是世界衛生組織多年來一直把亞健康列為調查重點,在2014年的WHO分析,有20%的人口是真的生病,約有75%的人口為「亞健康」狀態,真的稱得上健康的人只佔5%。

什麼叫亞健康?亞健康的人通常用醫學儀器檢查都查不出有什麼異常,但是卻自覺容易感到疲勞、易累、易頭痛、易免疫降低容易感冒,甚至伴隨有血壓偏高、血糖偏高、血脂偏高等三高,心情也易不愉快,有點像「自律神經失調」,容易便秘或腹瀉、頭痛、易累、易失眠等等,通常好發在30歲到60歲間的都市上班族。

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劉明宜表示,亞健康的發生原因和肌少症類似,主要發生在沒有運動或運動不足、飲食不均衡缺乏營養素,若要改善就要從飲食正常化、均衡營養、運動以及睡眠要足夠做起,還有另一個很大的問題:「要紓壓」,這是最難做到的,尤其現代人工作壓力大、生活作息不正常,特別是要輪班的人更難做到,氧化的壓力荷爾蒙會愈高,如果很難得到充足休息,建議可以吃得營養一點,補充具抗氧化的維生素,如維生素C、E,幫助身體抗氧化,平衡工作壓力帶來的氧化作用,可以幫助修正身體受生活壓力的傷害,但是最好還是要調整生活作息。

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他以自己的岳父為例,數年前他的岳父也有亞健康及自律神經失調,劉明宜建議他補充維他命,但是岳父認為綜合維他命沒有蛋白質,所以選擇了特殊營養食品營養均衡配方,他戒吃宵夜,不喜歡喝鮮奶的他就用均衡營養配方加上麥片,甚至還會切水果一起調配來食用,現在血糖、血脂都很正常,而且也不再容易覺得疲勞,維持這樣的習慣多年,一直保持健康狀態。

劉明宜提醒,現代人亞健康的狀態都是因為吃太精緻的食物,缺乏蔬果類的纖維素和微量元素,而且壓力大也不快樂,很多人都有代謝症候群,有三高症狀,而且通常都有輕微的脂肪肝,甚至有肝指數偏高情形,這些都是慢性病的初期診斷。


不要以為亞健康狀態只發生在年紀大的人,董氏基金會曾做調查發現,很多大學生因為愛喝含糖飲,又愛晚睡熬夜上網、飲食不正常又少蔬果,年輕人容易有亞健康狀態,而劉明宜到大學演講時也發現,很多大學生雖然不胖,但很多都有肝指數不正常及脂肪肝。

要改善亞健康狀態,最好在生活作息上要改變,同時也要多運動,如果在營養上的補充,建議要養成均衡攝取的飲食習慣,如果飲食不均衡,也可以補充含微量元素豐富,以及維生素A、C、E和β胡蘿蔔素等抗氧化的營養補充品。


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另外,也建議民眾飲食上注意豬、牛、羊等紅肉一天不要超過一百克,可選擇雞肉、魚肉等白肉,或是豆腐豆漿等豆製品是更好的蛋白質選擇。另外,要保持多蔬果、多吃全穀類。若發現有脂肪肝或變胖,睡前三小時盡量不要吃東西,保持空腹時間久一點。食物的選擇上,多選擇穀類、豆類、蔬果等「悅性食物」,少吃紅肉及油炸類的「惰性食物」,而咖啡、茶及巧克力、辛香類等「變性食物」,少量可健身、大量則不宜,稟持這樣的飲食方式會更健康。

「體重、BMI(身體質量指數)都正常,我怎麼可能會有脂肪肝?」台南市營養師公會理事長暨新樓醫院營養室主任劉明宜說,幾年前他在考博士時因為太忙,壓力大也有點疏於健康飲食,因為發現肝指數輕微偏高,因此進行腹部超音波檢查,向來注意體重控制的他竟被發現有脂肪肝,雖然幫忙檢查的醫師安慰他「很輕微沒關係,我也跟你一樣!」可是他就覺得要好好休息一下,請了三星期的假,只是戒了宵夜,還有多休息、飲食均衡,回來再檢查,脂肪肝就好了,後來醫師也採用他的方法,控制熱量多休息,五年多來一直保持很健康。

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