主料： 海參1條 白花椰菜1/2 豌豆100公克< 紅蘿蔔1/4支 大蒜2粒 醬油1/2匙 醋1/3匙 美極鮮雞晶1/2匙 水1/2杯 香油 太白粉各少許 做法: 海參切厚片或薄片均可，白花椰菜撕成小朵，紅蘿蔔雕花，大蒜切成細片備用。 起油鍋，先下蒜片爆香，續入白花椰菜、紅蘿蔔拌炒約1分鐘，再下海參、豌豆續炒。 倒入所有調味料略為燜煮約2分鐘，後以太白粉勾芡，並滴上香油即可。
