炸豆腐配美極辣醬汁

主料：

• 豆腐300g

輔料:

• 豆芽50g
• 雞蛋1顆
• 洋蔥碎末30g
• 蒜碎末20g
• 黃瓜絲30g
• 胡蘿蔔絲30g
• 烤花生碎末10g

調味料：

• 美極鮮味露30ml
• 麥芽糖100g
• 嘿醋10ml
• 白砂糖10g
• 檸檬汁20ml
• 水50ml

做法:

1. 豆芽用滾水川燙至熟。
2. 豆腐切成方片，均勻地沾上蛋液，用油炸成金黃色，撈出瀝乾油後待用。
3. 鍋中放入洋蔥碎末及蒜碎末炸香，再撈出瀝乾油後待用。
4. 在炸好的洋蔥碎末及蒜碎末中加入所有調味料，混合並拌勻製成美極辣醬汁。
5. 將豆腐擺入盤中，用豆芽、黃瓜絲和胡蘿蔔絲做裝飾。
6. 最後淋入調至好的美極辣醬汁，再灑入花生碎末即可。