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美極牛柳杏鲍菇

雀巢大中華區北區顧問廚師 夏金龍 推薦

美極牛柳杏鲍菇

 

主料:

  • 牛柳丁150g
  • 杏鲍菇丁100g

輔料:

  • 芹菜丁20g
  • 紅椒丁20g

調味料:

  • 美極鮮味露30ml
  • 美極上湯雞粉3g
  • 美極蠔油5g
  • 鹽3g
  • 太白粉水適量

   
做法:

  1. 牛柳丁用美極鮮味露、美極蠔油醃製10分鐘,用六分熱的油滑熟備用。
  2. 將杏鲍菇丁、芹菜丁、紅椒丁用滾水燙過。
  3. 鍋內加少量油,放入牛柳丁、杏鲍菇丁、芹菜丁、紅椒丁拌炒均勻,加入美極鮮味露、美極上湯雞粉調至入味,翻炒均勻,以太白粉水勾芡即可。

特色:

美極鮮味露在醃製牛肉時,不但可以去除牛肉的腥味,而且還能夠突出牛肉的鮮味,二者合一能夠烘托出異常誘人的味道。蘑菇口感醇香,菜品色彩分明。
尊重智財權 
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