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美極牛肉燒

台北儂來餐廳 研發部總監 黃景龍 推薦:

美極牛肉燒

 

主料:

  • 牛五花肉片300g
      

輔料:

  • 金針菇80g
  • 綠蔥花3大匙
  • 熟玉米筍3支
  • 紅蘿蔔片30g
  • 高麗菜150g
  • 秋葵6支

調味料:

  • 美極鮮味露4大匙
  • 料理米酒3大匙
  • 味霖2大匙
  • 柴魚高湯600ml
  • 糖1大匙


 
做法:

  1. 將玉米筍與秋葵用滾水川燙至熟備用。
  2. 將所有調味料攪拌均勻煮開。
  3. 放入高麗菜、金針菇、紅蘿蔔片,煮開後,放入玉米筍、秋葵和牛肉片燒至入味即可。
  4. 上菜前灑上綠蔥花即可。

特色:

和日式壽喜燒一樣,此道菜色特別注重湯汁的鹹鮮甜的口味,美極鮮味露甘甜的滋味,越煮越香且搭配多色蔬果使牛肉鮮嫩多汁。
尊重智財權 
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