Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.

煉奶卡士達草莓塔

煉奶卡士達草莓塔  

煉奶卡士達草莓塔
示範作者:歐巴桑的快樂廚房
食材:

  • 低筋麵粉90g
  • 杏仁粉40g
  • 無鹽奶油70g
  • 糖粉35g
  • 蛋黃1個
  • 鹽1PP
  • 煉奶卡士達醬
  • 鷹牌煉奶2大匙
  • 蛋黃2個
  • 鮮奶200g
  • 細砂糖20g
  • 低筋麵粉1大匙
  • 玉米粉1茶匙
  • 蘭姆酒1茶匙
  • 無鹽奶油35g

裝飾材料:

  • 草莓約25個
  • 草莓果醬1.5大匙
  • 開水1大匙
  • 熟松子少許

製作方法 :

  1. 低筋麵粉和杏仁粉過篩,無鹽奶油回復室溫備用
  2. 奶油和糖粉用攪拌器打至乳霜狀加入蛋黃,攪拌均勻。混合成團狀的麵團用保鮮膜或塑膠袋包起,略壓平後冷藏20~30分鐘備用。
  3. 放入預熱至180度C的烤箱烘烤20~22分鐘,將烤紙及紅豆粒取出,在塔皮上刷上少許蛋白液,再烘烤2~3分鐘使塔皮均勻上色。
  4. 準備煉奶卡士達醬材料,用【鷹牌煉奶】來代替,更香濃也更健康。
  5. 用1.5大匙草莓果醬加1大匙開水調勻,將草莓均勻裹上,再裝飾於塔派上,將熟的松子拍碎,酌量灑上點綴即可。
尊重智財權
回上頁