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煉奶吉拿棒

煉奶吉拿棒  

煉奶吉拿棒
內餡食材:

  • 無糖鮮奶油1000公克
  • 鷹牌煉奶300公克
  • 義大利起士500公克
  • 吉利丁片20公克
  • 水40公克

製作方法 :

  1. 鮮奶油加鷹牌煉奶打發。
  2. 吉利丁加水溶化後,將義大利起士加入拌勻,再加入打發的鮮奶油及煉奶即可備用。

吉拿棒食材:

  • 水1000公克低筋麵粉400公克
  • 鹽3克
  • 柳橙皮2個
  • 糖60公克
  • 全蛋7個
  • 泡打粉2公克

製作方法 :

  1. 將水煮沸,加入低筋麵粉拌炒。
  2. 加入柳橙皮、糖後拌勻。。
  3. 分次加入全蛋打軟後,以花嘴奶油器擠入紙上冷凍備用,再油炸成吉拿棒。
  4. 外沾肉桂糖,切開吉拿棒擠入內餡即可食用。
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