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俄羅斯千層奶糕

俄羅斯千層奶糕  

俄羅斯千層奶糕
食材:

  • 蛋皮
  • 筋麵粉80公克
  • 泡打粉0.3公克
  • 鷹牌煉奶80公克
  • 全蛋2個
  • 蛋黃1個
  • 牛奶150克
  • 椰奶50公克

夾心餡:

  • 打發奶油250公克
  • 鷹牌煉奶250公克
  • 酸奶80公克
  • 卡士達奶油餡250公克

製作方法 :

  1. 將低筋麵粉、泡打粉過篩後備用。
  2. 鷹牌煉奶、椰奶、全蛋、蛋黃與牛奶攪拌後,加入步驟1拌勻。
  3. 放置四小時即可煎成薄片夾心。
  4. 把蛋皮依序夾入夾心餡,做層次疊層即可。
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