「雀巢健康兒童全球計畫」再升級 推出「食全食美養成班」

「雀巢健康兒童全球計畫」再升級 推出「食全食美養成班」
董氏最新調查 孩童偏食嚴重 討厭蔬菜前三名: 苦瓜 茄子 青椒
雀巢邀家長與孩子共同打敗偏食問題 建立正確飲食習慣

(台北訊)持續推動關注兒童營養健康的台灣雀巢「雀巢健康兒童全球計畫」正式邁入第四年，根據合作推動計劃的董氏基金會最新調查顯示，家長在孩童飲食教育所面臨的三大挑戰，分別是小朋友用餐不專心、偏好吃零食及挑食，而孩童普遍不喜歡的蔬菜前三名，依序為苦瓜、茄子與青椒，而葉菜類也有許多孩子不喜歡吃。

因此，今年「雀巢健康兒童全球計畫」特別推出由家長與孩童共同參與的「食全食美養成班」暑期營，期盼藉此幫助孩童養成正確飲食習慣。

台灣雀巢並於今（8／14）舉辦「2013 雀巢健康兒童全球計畫記者會」，宣布三年有成的「雀巢健康兒童全球計畫」為持續推動孩童飲食問題，今年起將繼續推動，並與董氏基金會繼續合作，持續在校園、甚至深入家庭，推動健康飲食的觀念與技巧。

董氏基金會食品營養組主任許惠玉表示，過去三年執行「雀巢健康兒童全球計畫」的過程，成果豐碩，但同時也發現孩童的飲食觀念可以被塑造，但家長卻常常沒有跟上腳步，所以在今年的「雀巢健康兒童全球計畫」中，特別在台灣雀巢的贊助下，邀請家長與孩童一起參加「食全食美養成班」暑期營，讓家長及孩子們能夠有一個不同以往的健康假期。

 

根據董氏基金會最新調查，家長在兒童飲食教育所面臨的三大挑戰，分別是孩子用餐不專心、偏好吃零食、挑食，也有許多家長覺得自己的孩子吃飯吃太慢而感到困擾，而兒童除了普遍不喜歡葉菜類料理外，也最討厭苦瓜、茄子及青椒三種蔬菜。

許惠玉表示，在「食全食美養成班」暑期營中，透過親子間的同步互動與學習，問題改善的成效良好；許多參與的家長發現，孩子在參加養成班中的DIY料理課程後，除了更認識各項蔬果及食材的特性，也能專注於品嚐自己手做的料理，並樂意主動挑戰自己原來不喜歡的食物。

 

而董氏基金會也特別於課程中傳授家長「十大FUN飯技巧」，運用親子共餐互動，有效地幫助小孩克服平常不敢吃的食材，進而達成營養攝取均衡的目的。許惠玉建議，當孩子不好好吃飯時，家長可試著耐心陪伴，與孩子聊聊天，也能讓孩子轉換用餐心情，樂享健康美味。另外董氏基金會也整理了拒絕不健康食物的「四不原則」，搭配「十大FUN飯技巧」，要讓孩子愛上健康食物，同時向不健康食物說NO！

而隨著幾周課程的進行，許惠玉也接到許多家長分享，當家長運用改變料理方式、讓孩子一起製作例如菜捲、南瓜馬鈴薯泥、糙米飯團之類的趣味造型料理，便可有效誘發孩子嚐試的意願，改善孩子吃飯吃得慢、用餐時不專心，及挑食的狀況；許惠玉主任分享，有好幾位媽媽平常幫孩子準備完餐點後，就會匆匆地吃，接著做收拾、洗碗的動作，而讓孩子獨自用餐，但自從媽媽陪著孩子一起共餐，開心的吃給孩子看後，孩子吃飯速度就有變快，而且吃飯也比較愉悅、比較開心。另外，針對有些蔬果食材口感或形狀不易咀嚼，所以孩子不喜歡吃，許惠玉建議若家長遇到這樣的狀況，可以將食材切成1~2公分的大小，讓孩子較易入口，對食材的接受度也會大為提高。

 

台灣雀巢總經理崔伍迪先生（Mr. Mayank Trivedi）表示，目前「雀巢健康兒童全球計畫」的推行，已遍及全球64個地區，台灣在前三年的計畫中，主要針對校園內的教育推廣，不僅針對孩童進行健康飲食意識的認知提升，同時也帶領老師們更加有系統的將飲食教育融入孩童的學園生活中，成功讓孩童高度意識到均衡飲食的重要性。

「雀巢健康兒童全球計畫」今年邁入第四年，希望可以藉由每年計畫推行所累積的活動經驗，也能持續提升課程內容，為孩子的健康提供實際的幫助。

 

記者會上同時也邀請到懂得聰明理家的完美主婦季芹，分享在孩子飲食教育上的親身經歷與訣竅，同時與其活潑可愛的女兒樂樂現場示範「打敗挑食」的簡單創意料理。她平常在家裡都固定放有牛奶、水果，取代零食，作為孩子的點心，也盡可能親自下廚，讓一家人在家吃的開心又健康；此外，季芹並與王仁甫約法三章，絕對要以身作則，不在孩子面前吃零食。

 

而針對「食全食美養成班」的十大「FUN飯」技巧，季芹表示，她會透過料理手法，將女兒不愛吃的秋葵川燙後，橫切成星星的樣子，並帶著樂樂自己動手，依自己的喜好，將少許的調味料均勻拌入，才使樂樂對這道擺盤可愛的料理產生興趣，並喜歡上秋葵料理。

 

董氏基金會特別開設了「讓孩子愛上餐桌」Facebook專頁，除提供「食全食美養成班」的上課狀況分享，也提供家長們一個營養食譜的交流平台。



更多活動相關資訊，請參考下列網站連結：

「雀巢健康兒童全球計畫」官方網站：(按此連結將會另開視窗)
http://www.nestle.com.tw/csv/dietarycorrectioncamp

雀巢健康兒童全球計畫─三年結業成果回顧：(按此連結將會另開視窗)
http://www.youtube.com/watch?v=p0_0s9js-rQ

「讓孩子愛上餐桌」facebook專頁：(按此連結將會另開視窗)
https://www.facebook.com/#!/pages/%E8%AE%93%E5%AD%A9%E5%AD%90
%E6%84%9B%E4%B8%8A%E9%A4%90%E6%A1%8C/191711614326756?fref=ts

附錄：
四不原則與Fun飯技巧

台灣雀巢總經理與藝人季芹兩組親子分享自家飲食教育重點
雀巢健康兒童全球計畫傳授克服兒童偏挑食問題的料理方法，並邀請藝人季芹母女與台灣雀巢總經理親子現場示範