極汁板腱羊

主料：

• 羊肉片300g

輔料:

• 紫洋蔥絲150g
• 豆鼓20g
• 蒜末2大匙
• 薑末1大匙
• 辣椒末2大匙
• 九層塔適量

醃料：

• 醬油1大匙
• 雞蛋1粒
• 玉米粉1大匙
• 油2大匙

調味料：

• 美極鮮味露1大匙
• 美極蠔油2大匙
• 料理米酒50ml
• 糖1又1/2大匙
• 太白粉水2大匙
• 香油少許

1. 羊肉片用醃料醃製5分鐘後過油取出備用。
2. 鍋中炒香豆鼓、蒜末、薑末與調味料後加入羊肉片。
3. 鐵板加熱放上紫洋蔥絲，趁熱放上炒好的羊肉，灑上辣椒末與九層塔即完成。
   <若無鐵板，也可將洋蔥和羊肉片炒在一起>

特色: