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如果每天全世界消費的20億杯咖啡中也有你的一份,你可能會想知道自己所喝的咖啡來自於何處,種植這些咖啡豆的農民生活如何?這杯小小的咖啡對世界造成了什麼影響?

作為個人,我們可以通過各種方式來減少喝咖啡對環境的影響,比如,買一個可重複使用的杯子、選擇可回收利用的包裝、每次燒開水夠用就行,這些點點滴滴都會幫助。

但對於生產咖啡的公司來說應該怎麼做呢?作為世界上最大的咖啡公司,雀巢購買的咖啡豆比其他任何公司都多。那意味著,選擇不同會產生巨大影響,也意味著好的選擇能帶來更大的正面效應。

我們想告訴你,你的早安咖啡從以下5個方面對世界有益:

1. 創造工作機會

咖啡生產在全世界創造了數百萬的就業機會。種植咖啡作物成為人們的生計,讓那些最貧困地區的人們能繳得起學費,能夠養家糊口。

但我們不能把咖啡產業的未來發展視為理所當然。氣候變化、農作物病害、種植技術落後、種植區農民移居城市,都在威脅著我們的未來。

僅僅幫助農民在短時間內增加產量並不能保證他們未來的生計。我們的使命是幫助人們將咖啡種植視為引以為榮的工作,可以代代相傳的產業。

一杯早安咖啡的5大貢獻

雀巢每年培訓1萬名咖啡農,傳授可持續發展的種植方法,讓他們獲得更好的收成和更高的收入。這需要投入長期的真誠説明。

30年前,雀巢在雲南就開始幫助發展咖啡種植行業了,共惠及36,500多名農戶,已對該地區的經濟產生了深刻影響,雲南已經逐漸發展成一個產量高、品質優良,並且引起全球咖啡界關注的咖啡豆產地。

2. 兩性平權

咖啡種植在世界上許多地方被視為男人的工作,但並不完全如此!在肯亞,就有女性從事咖啡種植,但她們成為行業領導者的機會並不多。

於是,雀巢建立了兩性和青年培訓專案。

這個專案把從事咖啡種植的女性合作者變成“農民推廣者”,向她們傳授各種知識,包括咖啡種植、領導力培訓和健康衛生教育。然後她們再把自己學到的知識和技能分享給所在社區的同伴。

一杯早安咖啡的5大貢獻

結果表明,大量的婦女因此參與咖啡的種植。在專案實行的前三年,婦女種植者的產量平均提高了83%。

3.消彌貧窮

全球市場上的原材料收購價格對咖啡種植者的影響巨大,價格波動可能會導致他們無力投資下一年的樹苗。在過去,一旦咖啡價格大幅下跌,很多小農就會破產。

通過幫助咖農提高種植效率、降低成本、提升作物品質,能增加他們對抗價格波動風險的能力。

例如,雀巢咖啡在菲律賓正在推廣咖啡農場水土保持專案,結果證明對抵禦乾旱極為有益。

一杯早安咖啡的5大貢獻

該專案鼓勵咖農種植麻風樹,一種在當地被稱為“土巴-土巴”(tuba-tuba)的輔助作物。作為甘油和生物柴油的良好來源,麻風樹不僅能帶來額外收入,同時還能防止水土流失。

向農民提供小額貸款能幫他們提前佈局,意味著不用等到“好年頭”才能有錢投資了。

改善咖啡種植區的教育、公共衛生和供水都有助於消除貧困。

4.保護環境

近幾十年來,咖啡生產對發展中國家環境和經濟的影響逐漸引起人們的關注,並推動了咖啡種植的可持續發展。

可持續性,是整個環境或系統長期保持多樣性和生產力的能力,取決於許多因素。

雀巢咖啡(Nescafé)通過給農民提供節約用水培訓,教他們如何在咖啡豆脫皮加工過程中淨化和循環再利用水,以此來推廣可持續發展的理念。

雨林聯盟(The Rainforest Alliance)是一個全球性的慈善機構,致力於保護生物多樣性,確保人類生計的可持續性。可持續農業網路(SAN)是一個鼓勵農村發展和生物多樣性的慈善組織。

一杯早安咖啡的5大貢獻

雀巢咖啡計畫(Nescafé Plan)邀請這兩個機構的資深專家參與,幫助雀巢咖啡把現代種植技術和傳統的農民智慧融為一體。共同説明農民節約自然資源,保護生態系統,並提高作物品質,增加作物的多樣性。

雀巢咖啡計畫的初衷也在於此。這項計畫承諾在2010至2020年間,在全球投資2.6億瑞士法郎助力咖啡種植的長期可持續發展。

5. 播種未來

咖啡樹老化後,咖啡豆產量會大幅下降,而且非常容易染病。

在哥倫比亞,比如近年來一種叫作“葉銹病”的病害侵襲了當地的咖啡種植農場,嚴重影響了當地的咖啡豆收成和品質。

於是,雀巢咖啡與哥倫比亞咖啡種植者聯合會合作,在哥倫比亞提高咖啡種植者的樹苗品質。

雀巢為哥倫比亞咖農提供了2800萬株高產、且對葉銹病免疫的樹苗,不僅完全免費,而且沒有強制賣咖啡豆給雀巢的附加條件。

一杯早安咖啡的5大貢獻

這些樹苗在本地苗圃播種、長大,產量更高,能極大提高農民的收入、增加未來保障,同時有助於保證高品質的收成。總計超過4400公頃的咖啡種植園的樹種已經被翻新,種上了抗病的樹苗。

咖啡不僅深受人們喜愛,咖啡生產對人們的生活也有積極意義。基於以上理由,當你享用一杯早安咖啡時,不止是你,其他人也正從中獲益。